נקודת הבריאות המשברית היא נקודת זמן המיוחסת לכניסה של מגוון שירותים המאפשרים לאוכלוסייה מסויימת, לחברה, לרכוש בריאות ולצרוך מזון טוב. מדובר בשני תהליכים מקבילים: מצד