fbpx
53098713_2656551004385573_8025625135400615936_o

הקמתי את חרגול פודטק לפני כ-6 שנים לאחר שנחשפתי לאתגר החלבון בעולם. המחסור בחלבון יחד עם השפעת המזון מן החי על האקלים, השתלב אצלי עם סיפור ששמעתי מהסבים שלי בקיבוץ, על נחילי הארבה שתקפו את השדות. בזמן שהם היו עסוקים בהברחת החגבים והצלת הגידולים הם ראו יהודים ממוצא תימני ומרוקאי, אוספים את החגבים ואוכלים אותם. הקונספט נשמע לי כמו פיתרון טוב.

אחת הבעיות הגדולות של העולם המתפתח הוא מחסור בחלבונים איכותיים וזמינים, ובייחוד חלבונים שמקורם מן החי. כמיליארד בני אדם בעולם השלישי סובלים ממחסור בחלבון (protein deficiency), ובשל כך מפגיעה בהתפתחות התקינה של ילדים, וממגוון מחלות ותסמינים. הביקוש העולמי לחלבון צפוי להכפיל את עצמו בעשורים הקרובים, ומקורות החלבון הקיימים מגיעים למיצוי ופוגעים בסביבה ובבני האדם.

חברת חרגול הוקמה במטרה לתת מענה לבעיה זו. מענה שיהיה בריא יותר לבני אדם וידידותי יותר לסביבה. הרעיון להקמת החברה נבע מתוך הקשבה והבנה של ההרגלים של אותן אוכלוסיות מוחלשות באפריקה ואסיה, מקומות בהם חרקים בכלל וחגבים בפרט נחשבים מעדן לאומי.

חגבים מהווים מקור החלבון היעיל ביותר שהטבע יודע לייצר. הם מכילים את ההרכב התזונתי הטוב ביותר בטבע ונאספים כבר היום בשדות ע"י 2.5 מיליארד איש ברחבי העולם, פעילות המוגבלת בכמויות ובעונתיות מאוד קצרה.

חרגול פודטק שמה לה למטרה להיות הראשונה בעולם לפתח יכולות גידול חגבים לאורך כל ימות השנה, באיכות גבוהה וקבועה וביעילות רבה. החברה מקדישה תשומת לב לכל ההיבטים האנושיים והסביבתיים של פעילותה: המוצר שצריך להיות איכותי ובריא לבני אדם, ההשפעה הסביבתית המינימלית בהיבטים צריכת מים, פליטות גזי חממה, שטח אדמה ואפס פסולת שמיוצרת בתהליך, היחס לבעלי החיים תוך הקפדה על הנחיות האיחוד האירופי בנושא, והעצמה של עובדים באזורי פריפריה בארץ ובעולם.

חרגול פודטק הוקמה ע"י שלושה יזמים, אני, בן פרידמן וחנן אביב, שהגיעו כל אחד מתחום פעילות אחר לגמרי, וחלקו חזון משותף: ההזדמנות לשפר את הבריאות של מיליארדי אנשים בעולם ע"י שיפור התזונה שלהם ובמקביל להקטין את ההשפעה ההרסנית של בני אדם על הסביבה.

שלושת המייסדים מהווים את צוות ההנהלה הבכיר של החברה כיום והחזון שעמד בבסיס הקמת החברה מוביל אותם בהכשרה של עובדים חדשים, בשיתוף פעולה עם ספקים וקבלני משנה, בתקשורת מול הלקוחות, השותפים העסקיים והמשקיעים.

החזון הביא, כבר בשלב מוקדם לחיי החברה, לפיתוח תוכנית לשילוב עובדים עם מוגבלויות בחברה ופיתוח תשתיות כלובים ייחודית לחקלאים קטנים באפריקה. שתי תוכניות אלו זכו בהמשך הדרך לחיזוק מצד גופי ממשל בישראל ולתמיכה של רשות החדשנות בפיתוחם.

כחלק מפיתוח יכולות גידול חגבים הוקפד בחברה שכל תהליך הטיפול בחיות יתבצע ע"י פגיעה מינימלית בבעלי החיים בדגש רב על תהליך קציר שלא ייצר מתח בכלל. המהלך משרת את התחושות של העובדים, משפר משמעותית את איכות המוצר הסופי ובאופן מפתיע ולא צפוי, משך קהל לקוחות חדש – טבעונים וצמחונים שהיום מוכנים לצרוך את החגבים בשל תהליך הטיפול בהם.

החברה מקפידה לפעול בשקיפות מול עובדים, ספקים, משקיעים ורגולטורים. שקיפות מהווה מבחינת החברה ערך מרכזי כדי לוודא שאנחנו עומדים בחזון שהצבנו מצד אחד ולרתום עוד שותפים לדרך מצד שני. התוצאה החיובית של גישה זו היא ההרתמות של הרגולטורים בישראל לסייע ולקדם את פעילות החברה ממתן אישורים לפעול ועד לקידום האינטרסים השונים של החברה בארץ ובחו"ל.

אנחנו מקפידים להציג ללקוחות שלנו את המוצר כפי שהוא – חלבון מחגבים, ומקפידים לא להסתיר אותו בתוך תערובת של רכיבים אחרים. חשוב לנו להדגיש שמדובר בבעל חיים, ועוד בעל חיים שיוצר רתיעה בקרב מרבית הצרכנים בשוק המערבי. אנחנו לא מתכוונים להחביא עובדה זו אלא בדיוק להיפך – להדגיש אותה ואת כל היתרונות שגולמים בה: בריאות וקיימות.

אנחנו משקיעים משאבים רבים במחקר וניתוח ההרכב התזונתי של החגבים שלנו, בחינת החשיפה לסיכונים של התפתחות חיידקים בהם וחקר ההשפעות הבריאותיות שלהם כדי לוודא שאנחנו מספקים לצרכנים את המוצר האיכותי ביותר שנוכל.

בתיאבון.

  • מאמרים נוספים שיכולים לעניין אותך
photo by: skeeze

סליחה, מה השעה?

בגופנו קיימים כמה שעונים. יש שעונים הפועלים במחזורים קצרים, כמו למשל מחזורי שינה, המונים בבני אדם, בין 90 ל-110  דקות. יש שעונים יומיים הנקראים שעונים

קרא עוד »
  • צרו קשר
  • מאמרים לפי קטגוריה
  • הירשמו לניוזלטר
סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות