בהרצאות שפורסמו בשנים האחרונות ברשת האינטרנט, בעיקר על ידי טבעונים או צמחונים, ניתנה התייחסות לבשר בכלל ולבשר אדום בפרט במובנים אידיאולוגיים כמו גם במובן הבריאותי